Co-edição : André Boccato

Sinopse

Um dos mais importantes recursos alimentares da humanidade, as aves são ingredientes versáteis na culinária e possibilitam uma infinidade de variações em seu preparo. Fonte segura de proteína e com baixos índices de gordura,especialmente se for consumido sem a pele, o frango, entre as aves, segue como o campeão na mesa brasileira e por esse motivo é o tema central deste livro de receitas.

A proposta é mais que oportuna, pois, apesar da popularidade dessa ave, não costumamos ter outras ideias na hora do seu preparo, além do conhecido repertório: frango refogado na panela, filé grelhado, ou, no máximo, o tradicional ?a passarinho?. Para fugir do trivial, este livro apresenta 45 receitas práticas e criativas para o dia a dia e para ocasiões especiais, especialmente desenvolvidas por André Boccato e Estúdio Paladar.